老字号企业的创新不是，也不能抛弃前人总结积累的传统资源。而应该依托这些资源，特别是核心能力，创造出符合现代人需要的产品。也就是以开放的心态来面对新世代的消费文化，吸纳新的社会需求来推动遗产资源的创新，使老字号能够不断吸引新一代的消费者，保持品牌的生命力。现代的品牌竞争是以情感性价值和象征性价值为主导的，老字号一方面要挖掘其历史文化内涵，并借助各种现代的营销手段，以一种现代人理解并欣赏的方式表达出来，提升其情感性价值和象征性价值；另一方面，老字号还要解决其功能性与现代生活方式匹配的问题，对于适应现代生活方式的老字号，在继承其传统技艺的同时，应利用现代技术改进传统工艺，采用现代生产经营方式，提高老字号产品的当代价值。

上面以老字号企业非物质文化遗产的资源转化为出发点，利用潘高寿的材料，讨论了非物质文化遗产转化为资源的三种方向。其一，如何与现代知识体系相结合，即遗产资源与现代科学与卫生体系的规范标准相结合，实现从手工作业到大规模工业生产。其二，如何将一定社会空间内的遗产资源推广到更大的范围，突破社会空间、文化传统所构成的限制，实现以消费者为中心的经营模式转型。其三，如何将遗产资源与当代社会联系起来，特别是与现代生活相结合。产生于历史时期的老字号必须适应今时今日的社会，与人们的现实生活建立纽带。然而本文的目的并不是借此提出某种模式，人类学天然地对普遍化的命题持有怀疑，这三点某种程度上对非物质文化遗产的纯粹性都构成挑战。只是希望指出可能的几个方向，为老字号和非物质文化遗产研究提供一些思考。

老字号企业不应局限于保护非物质文化遗产本身，而是要深入挖掘遗产背后的文化资源，并将受到市场认可的基因要素注入产品当中。*潘 刚，马知遥：《民俗语境下非物质文化遗产传承人口述史原则与方法》，《云南师范大学学报》(哲学社会科学版)2015年第1期。同时依托于这样的核心资源，建立产品与消费者生活实践之间的联系，从而利用现代科技实现品牌的再生。这当然并不是一蹴而就的，也不能寄望毕其功于一役，根本是要坚持遗产资源与现实生活之间的衔接。深入研究民众生活中的变化，了解传统技艺的时代价值何在，才能寻找到两者之间的转化方式，从而不断推动老字号企业的创新发展。

文章来源：《老字号品牌营销》 网址: http://www.lzhppyx.cn/qikandaodu/2021/0504/1229.html