说起山东菏泽美食，就不得不提到被誉为“中华第一汤”的单县羊汤，不仅仅是在单县，甚至在整个菏泽地区，人们的一天多是从一碗羊肉汤开始。在菏泽市区大大小小的羊肉汤馆就有上百家，有名的以及经营十几年几十年的羊肉汤馆也不在少数。而今天小红为大家带来的是菏泽一家经营20多年老字号羊肉汤馆，在当地十分有名。

这家店在菏泽相当有名，生意也是十分火爆，早上天蒙蒙亮这家羊肉汤馆就坐满了食客，门口也是排起了长龙，只听人声鼎沸时不时传来一句“给我来一15的羊肉汤，2块钱的饼”。这家店环境不错，店面也不小，入店内上下两层古色古香，桌子不少能同时容纳好几百人就餐。后厨一口大锅很是显眼，里面咕嘟冒着腾腾热气，里面煮制的是大块大块羊肉与羊杂。

值得一提的是这家羊肉汤馆不像其他家吃完再付钱，或者是点餐直接付钱，他家是进店先办卡，然后用卡点餐取餐，不办卡是不可以点餐的，不过随时可退款。先刷卡点餐，羊肉汤按照大小碗与分量不同依次是普通15元，精品20元，全羊28元，如果加精致羊肉是38元一碗，有白汤与红汤之分，按照个人口味选择即可。

点餐之后按点餐时的分量现切羊肉或者羊杂，可以是全羊肉也可以全是羊杂，当然也可羊肉、羊杂各来一半，小碗给的分量也不少，将近小半碗干货，浇入弄酽的羊汤，他家羊肉汤的汤是兑出来的，呈现乳白色，看上去很浓，据说是羊骨研磨成粉末后熬制而成，并不是用大块羊骨和羊肉熬制的羊汤，不过喝起来味道还不错，一点都不腥，而且还有淡淡的奶香味。全羊肉汤里面羊肉是四方小块，这倒是与其他店不一样，因为在菏泽多数羊肉汤店都是切片，很少有切成方块的，吃起来软烂鲜嫩不膻不腥，炖制的恰到好处。同样羊杂汤只是里面的肉换成了羊杂汤是一样的。

红汤相较于白汤喝起来味道较重，口味比较重的人喝应该不错，只用羊汤颜色不同，其他食材用料都是一样的，价格也一样，普通的都是15元。一碗羊肉汤下肚，再来上两个饼，吃得肚子圆滚滚，既满足又舒服。当然除了羊肉和羊杂也可以单独加羊肚包羊脑或者羊肚包羊肉，羊脑吃起来绵软适口，有点像豆腐的感觉，羊肚入口更厚实有嚼劲，总体来说味道、口感还不错。还有炒羊杂、炒羊肉、拌羊肉羊杂、炖羊腿等，红汪油亮，甚是诱人，可选择的种类不少，能满足多数人的口味。

这家店在菏泽虽然很有名，但当地人来得很少，表示他家店不如以前正宗了，来这里的多是外地人。本地人对他家褒贬不一，甚至传出他家汤料白是因为放了其他作料，还有认为羊汤不正宗不好喝，服务态度差，价格贵等。其实小编认为这家店能做20多年在菏泽屹立不倒自有它的独到之处，但也要虚心接受广大消费者的建议，羊骨熬汤，用料实在，服务跟上这样才能走得更远。

当然菏泽大大小小羊肉汤馆数不胜数，每一个菏泽人心中都有比较青睐的一家，除了上面说到的，其中朱大姐、小留的几家口碑都不错，如果您到菏泽可以去尝尝对比一下。最后如果您知道菏泽哪家羊肉汤好喝欢迎下方留言讨论。