成都马家场是个藏龙卧虎的美食聚集地，晶晶兔火锅、老街肥肠粉、胖娃肥肠粉、壹品堂鳝鱼，还有醉南亚森林风情火锅，这些都是老馆子了，很多人都懂。不过在马家场还有一家老字号的卤鸭子馆子，估计知道的人不多。

这家馆子藏在一条小道深处，位置很隐蔽。这是一家靠卤鸭子出名的店，老板说他们家开了有十二三年了，一般只有老顾客才找得到。位置是真的很不显眼，但是并不妨碍它生意红火，每天好多人慕名来吃卤鸭子，店铺外停满了小车，工作日中午来居然是车水马龙的景象，停车场还要专人指挥。

店面很大，桌子大部分摆放在露天的堂子里，上面盖了一个简陋的遮雨棚。庭院深深，食客满满。环境讲真不咋地哈，有点像乡坝头的农家乐系馆子，纯粹是“酒香不怕巷子深”的乡村饭店，完全没有什么环境，不过院里倒是绿树成荫，如果夏天闲暇来坐坐还是不错。

厨房有一个外卖窗口，收拾得很干净，里面摆着各式的卤味和卤鸭子。他家的卤鸭子绝对是资格的卤水鸭子，现在成都市面上基本找不到卤水鸭，一般都是经过油烫，然后拿来卤的鸭子。来这里的食客大多都是冲到他家的鸭子而来的，听说在附近上班的人下班时还来打包只鸭子回去慢慢品尝。

他家的卤鸭并不像传统印象中的那种卤味，鸭子是烟熏过的，比较干，但是很入味，而且鸭子肉质相当的好，不肥腻，入口细嫩化渣，淡淡的咸香味，多吃几块也不会觉得咸，味道确实不错，不愧是做了那么久的招牌，果然不一样！

火爆腰花儿火候可以，口感不错，虽然不是极嫩，但也是爽脆滑弹。腰花处理得很好，居然没吃到任何的腰臊味，太难得了！泡海椒炒出的鱼香味道，豁着粗粗嫩气的豌豆尖儿，刨一口米饭，满满的幸福感。

烧椒折耳根回锅肉，哪个发明的这么智慧的做法？真是很有特色，烧椒很下饭，回锅肉虽然不如期望的那么耙，但相比那些熬得焦干的感觉好很多，唯一的缺点就肉片有点过肥了。

虽然都是普通的家常菜品，但感觉用的食材都是农家纯绿色方式弄来的，还有炒菜用的是纯正的菜籽油，所以看上去普普通通的菜，每样吃进嘴里都有一种惊艳的感觉，味道真的很巴适！

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